Пробиотики и пребиотики – есть ли разница?

Зачастую в рекламе пищевых продуктов звучат фразы: «обогащен пробиотиком» или «содержит пребиотики». Эти два слова отличаются лишь одной буквой, но стоит ли за этим различным правописанием какой-либо смысл?

Согласно определению ВОЗ пробиотики – это апатогенные для человека бактерии, обладающие антагонистической активностью в отношении патогенных и условно патогенных бактерий и обеспечивающие восстановление нормальной микрофлоры.

Из определения видно, что к пробиотикам не могут относиться болезнетворные (патогенные) микроорганизмы (МО) (например, Yersenia pestis – возбудитель бубонной чумы).  Основная роль пробиотических МО заключается в том, чтобы бороться с болезнетворными МО, а также теми МО, которые живут в организме человека, но при определенных условиях могут вызывать какие-либо заболевания. Например, часть представителей условно-патогенной флоры при ослаблении защитных сил организма колонизирует дыхательные пути из желудочно-кишечного тракта (например, Pseudomonas sp., Candida).

К пробиотическим МО относятся преимущественно лактобактерии и бифидобактерии. Также для этой роли могут служить дрожжи Saccharomyces cerevisiae и некоторые штаммы кишечной палочки.

При попадании в кишечник пробиотики начинают активно размножаться и прикрепляются к кишечной стенке, обеспечивая надежный барьер для проникновения болезнетворных МО, а также контролируя их рост и размножение.

Пробиотики входят в состав пищевых (например, молочных) продуктов, а также могут иметь статус биологически активной добавки или лекарственного препарата на территории РФ.

Пребиотики – это вещества (в основном состоящие из некрахмальных полисахаридов и олигосахаридов, плохо перевариваемых человеческими ферментами), которые питают определенную группу кишечных микроорганизмов. По сути, это еда для «хороших» микроорганизмов, например, лактобактерий и бифидобактерий.

В отличие от пробиотиков, большинство пребиотиков используются в качестве пищевых добавок – в бисквитах, кашах, шоколаде, пастообразных и молочных продуктах.

 Наиболее известные пребиотики:

• Олигофруктоза
• Инулин
• Галакто-олигосахариды
• Лактулоза
• Олигосахариды грудного молока

Помимо пробиотиков и пребиотиков также существуют синбиотики, которые представляют собой комбинацию пре- и пробиотиков.

Стоит отметить, что с годами появляется все больше сомнений в эффективности пробиотиков. Так, при проведении эксперимента с коктейлем из 11 пробиотических культур, группа израильских ученых выяснила, что в половине случаев поступившие в организм с пищей полезные бактерии незамедлительно покинули его естественным путем. В остальных случаях они задерживались в организме ненадолго.

В связи с этим, все большую популярность набирают так называемые аутопробиотики, в состав которых входят отобранные МО самого пациента с доказанным положительным функционалом.